1、夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。

(资料图片仅供参考)

2、专家提示，在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，吃出健康。

3、 ■多吃苦味食物 在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。

4、苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。

5、苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

6、三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

7、 ■注意补充维生素 高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。

8、此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。

9、 ■别忘补盐补钾 夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。

10、所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。

11、此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。

12、新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。

13、茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。

14、■暑天宜清补 夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。

15、 ■多吃解暑药粥 夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。

16、最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

17、 炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮食产生误导，导致的结果就是满足了口感，带来了疾病。

18、所以，夏季要健康，还要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

19、 ■少吃凉食 气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。

20、但是，这些食物不宜吃得太多。

21、凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。

22、而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。

23、目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。

24、如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。

25、 ■吃水果应该适度 从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单依靠吃水果就能满足的，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。

26、有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。

27、光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。

28、 ■避免生食水产品 水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。

29、不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。

30、因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。

31、很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的。

32、实际上，像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。

33、但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药。

34、大胖/fw/mg 回答时间 2008-06-04 13:52 检举 每到炎热的夏季,很多人的胃口就会不好,消化功能降低.若处理不好,亦会诱发其他一些胃肠道疾患.因此,在炎热的夏季必须讲究饮食调节,采取相应有效的科学的措施. 下面我们就谈谈夏季饮食注意事项，希望你这个夏天过的轻松、愉快！夏季饮食中一定得有苦 苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

35、热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

36、 啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。

37、夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。

38、 苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。

39、苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

40、 苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。

41、人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。

42、 此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。

43、应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

44、 夏季饮食一定得注意补充盐分和维生素 盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。

45、每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。

46、营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。

47、故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

48、 不可过食冷饮和饮料 天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用。

49、雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。

50、饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

51、 夏日勿忘补钾 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。

52、热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。

53、茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

54、 讲究饮食卫生 暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。

55、不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

56、 在夏季饮食中我们可还得清补哦在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。

57、肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。

58、经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。

59、此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。

60、 另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。

61、同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。

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